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Le 16 juin 2009 Jean Sulpice présentera une boule de meringue

Jean Sulpice vous donne Rendez vous. from cuisinerenligne on Vimeo.

Ce dessert c'est de la bombe! Jean Sulpice réalisera une boule de meringue avec à l'interieur des pommes confites au miel en morceaux acidulés, de la chantilly parfumée à l'antésite et de la glace au miel. Explosion de fraîcheur garantie.

Rendez vous sur CuisinerEnLigne le 16 juin à 20h00.

Redif du cours de cuisine du 15 juin 2009 à 18h00. Sujet le Chocolat et ses secrets

Archive télé du 15/06/2009 18:42:46 sur Blog video

Je vous informe que vous pourrez suivre sur CuisinerEnligne le 15 juin 2009 un cours de cuisine en Direct à partir de 18h00.
Ce cours sera consacré au Chocolat et ses secrets.
Vous aurez la possibilité de poser vos questions en direct en participant au Tchat, en posant vos questions en direct en Vidéo ou en Audio.

Pour suivre le cours en mode interactif c'est la, pour les autres rendez vous sur CuisinerEnligne.

A ce soir 18h00.

Quand on aime Saint-Paul de Vence, on a toujours vingt ans !

Enchâssé dans l’écrin des remparts de Saint-Paul, le célèbre village des artistes, le Saint-Paul ( ****L) est un petit joyau intimiste qui cultive la discrétion dans un univers volontiers tapageur. Son existence ne s’impose pas, elle se susurre entre initiés.

C ’est que ce Relais & Châteaux au charme intemporel se coule dans son manteau de pierres de taille avec l’élégance feutrée qui sied aux vrais aristocrates. Y séjourner, c’est renouer avec les fondamentaux d’une tradition d’accueil à la française, faite de raffinement et de décontraction. Face à la vue époustouflante qu’offre le piton médiéval sur la plaine environnante et le littoral azuréen, ses 16 chambres de luxe racontent l’histoire d’un confort douillet.

Les chefs solidaires soutiennent la lutte contre le sida

9 juin 2009 : tous au restaurant !

A l’initiative de Nadine de Rothschild et de Line Renaud, Sidaction, en partenariat avec le Groupe sida Genève, se déroulera le 9 juin 2009 la première édition de l’opération « Les chefs solidaires » en invitant les établissements de restauration en France à reverser 10 % de leur recette du soir à la lutte contre le sida. Cette opération existe depuis 3 ans à Genève et remporte un vif succès auprès du
public.


Les restaurants qui participent à l’opération feront un don de 10% de leur recette du soir à Sidaction. La liste des restaurants participant aux « chefs solidaires » est consultable sur www.sidaction.org

33 chefs Français qui participent à cette opération : Eric guerin, Sébastien Richard, Pascal & Stéphane Riss, Michel et Sébastien Bras, Jean-Luc Whal, Yohan Allias, Laurent Favier, Hervé Hamiard, Frédéric Doucet, Bruno Dinel, retrouvez sur la liste des chefs www.sidaction.org

Relèverez vous le défi? Participez au Championnat de France d'épluchage!

 La FFE, Fédération Française d’épluchage, s’associe à Interfel, du 5 au 14 juin prochain, à l’occasion de la semaine Fraîch’Attitude, placée cette année sous l’emblème de l’économe, et lance le premier championnat de France par équipe d’épluchage !
L’économe sort de son tiroir afin de prouver son efficacité sur la place publique et démystifier un geste culinaire simple !
Eplucher des fruits et légumes frais : c’est facile, convivial et drôle pour petits et grands !

Apéros Vintage

Paris, le 3 juin : hier soir, l’Andy Walhoo (Paris 3ème) a vibré au rythme des Apéros Vintage de Bordeaux.  Des « Guest star » des Vins de Bordeaux, des tatouages by Aninna, du bon son et des vins étonnants : tous étaient au rendez-vous pour faire de cette première date, un énorme succès !

200 personnes ont pu découvrir et REDECOUVRIR la richesse des vins bordelais. Rouge, Blanc, Rosé, Clairet, Crémant…tous les vins de Bordeaux étaient représentés. En 20 minutes, Crémant et Clairet ont été pris d’assaut dans une ambiance Rock orchestrée par les Nelson et le duo de DJ Belmondos-Bibishambles, sans oublier les tatouages réalisés en live par Aninna qui ont apporté une touche sensuelle et artistique.

Conclusion : les vins de Bordeaux, c’est branché à l’apéro

> Les Apéros Vintage de Bordeaux : le rendez-vous incontournable des mardis de juin à Paris


Rendez-vous pour  le 9 juin prochain à partir de 19h00

Au Progrès
1 rue Bretagne (Paris 3ème)
Concert exclusif de Herr Broken et DJ Krikor

2e Concours International de Photo Culinaire

Le  15 juin 2009,  à Oléron Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques

Une trentaine de grands chefs et de photographes ont rendez-vous pour la 2e édition du Concours International de Photo Culinaire qui aura lieu le 15 juin 2009 à Oloron Sainte-Marie dans les PyrénéesAtlantiques, à 30 km de Pau.



Unique en son genre, ce concours opposera une douzaine d’équipes composées de chefs et de photographes - français, mais aussi espagnols,thaïlandais, argentins… - autour d’une photo produite, sur place. Le jury sera présidé par Pierre Hermé.

Si vous êtes FOU de saveurs, fou de cultures, fou de goûts direction FOOD Culture

Si vous êtes FOU
de saveurs, fou de cultures, fou de goûts, fou de création,
fou d'Europe, fou de cuisine, fou de recettes, fou d'innovation,
fou de rencontres ... alors vous serez
FOOD CULTURE !

En juillet 2008 nous avions assisté au Festival des Cultures et Saveurs d’Europe

Il présentait :

• Un congrès au Conseil de l'Europe, les 10 et 11 juillet sur le thème "Gastronomie, source d'identités culturelles" avec la participation de nombreuses personnalités de l’Europe entière autour de tables rondes pour discuter, échanger et partager les cultures gastronomiques.
• 70 intervenants européens sous le patronage du Secrétaire Général du Conseil de l’Europe.

Plus que quelques mois pour en profiter

A partir du 30 Mai, découvrez les derniers feux de l’un des restaurants de plages les plus mythiques de la Côte d’Azur.



En 1912, Il y a déjà près d’un siècle, éblouis par le superbe paysage du Golfe de Saint-Tropez qui s’alanguissait au pied de leur palace en construction, les fondateurs de l’Hôtel Le Beauvallon lui avaient adjoint un ravissant établissement de plage à colonnades. Le Beach Club était né. Il connut dès lors des améliorations successives et fut agrandi une première fois en 1925 ainsi qu’au cours des années pour le maintenir au niveau d’exigence du bâtiment principal dont il est le fidèle et indispensable complément. Ce lieu hors du temps a su conserver intact le charme des établissements de plage des grands hôtels de prestige qui ont écrit la saga de la Riviera.
L’enchantement que l’on ressent sur ses terrasses de bois, bercé par le chant du ressac sur le  sable, lorsque la célèbre Cité des Corsaires s’illumine aux rayons du soleil couchant, est l’un de ces grands moments de l’existence dont le souvenir demeure fixé à la mémoire comme un chromo. Une atmosphère unique, empreinte tout à la fois de charme, d’élégance et de nostalgie. 

Gastronomy by the Seine

Aura lieu le lundi 8 juin 2009 sur les Yachts de Paris, Port de Javel.

est un événement incontournable pour tous les acteurs de la grande Cuisine. Dans une ambiance agréable et détendue, les leaders mondiaux du monde de la gastronomie partagent leur savoir-faire, échangent des idées neuves, et créent de nouvelles relations, tout en profitant d’une expérience unique à Paris.