Un double anniversaire pour les trois Frères 2009 sera définitivement une année à part pour Stéphane, Antoine et François Raimbault. Leur Restaurant, L’Oasis, doublement étoilé au Guide Michelin et membre de la prestigieuse association des Relais et Châteaux fêtera le 18e anniversaire de sa Réouverture mais également les 10 ans du rachat de cette célèbre adresse azuréenne.
Un pari ambitieux …
C’était il y a 18 ans…. Déjà doublement étoilé pour sa cuisine au restaurant parisien « Gérard Pangaud » et après neuf années passées au Japon, Stéphane Raimbault, se lance dans un challenge d’envergure et convainc le groupe japonais qui l’employait, de racheter L’Oasis, établissement au passé glorieux, dont la gérance lui est alors confiée. L’année suivante, en 1992, il se voit décerner 2 étoiles au Guide Michelin, le pari est gagné !
Sept ans plus tard, les frères Raimbault s’associent et rachètent L’Oasis aux investisseurs du Soleil levant.
Le 30 Avril 1999, Stéphane Raimbault réalise donc son rêve : il devient propriétaire de L’Oasis.
En 2000, Antoine le cadet, rejoint ses deux frères, pour seconder Stéphane aux fourneaux, une Cuisine Fraternelle est née !
Parce que selon eux « Tout Art s’enrichit au contact de nouvelles connaissances » la Cuisine des Frères
Raimbault est empreinte de Saveurs d’Orients, référence à leurs années passées au Japon. Elle rend également hommage à notre patrimoine culturel culinaire avec bien sûr une attention toute particulière pour la Méditerranée. Selon les envies et les saisons, il est donc possible de se laisser séduire tant par des « Sushis d’Huîtres Spéciales au Caviar d’Aquitaine » que par de « Fines Aiguillettes de Canard Challandais et Escalopine de Foie Gras Rôties à l’Orientale » ou encore par « Le Poisson de Pêche Locale au gré du Marché Forville » …
Suite à une série de travaux réalisés entre 2000 et 2006 le cadre du Restaurant assure aux convives
confort, évasion et modernisme. L’osmose et la transparence entre l’intérieur et l’extérieur font du restaurant un havre de quiétude et de délectation. La nuit tombée le patio s’illumine…gastronomie rime alors avec féerie.
Bien plus qu’un restaurant, L’Oasis c’est aussi….
La Boutique: Créée en 1992 véritable temple de la gourmandise, elle est affiliée à la prestigieuse chaîne « Relais Dessert International » qui regroupe les meilleures pâtisseries au monde. Pour une fête, un anniversaire ou pour le plaisir de partager un moment gourmand entre amis
La Boutique de l’Oasis propose sur commande une sélection de Fours salés et sucrés.
Les Ateliers de L’Oasis : Soucieux de transmettre leur savoir et désirant répondre aux souhaits de leurs
clients les Frères Raimbault ont inauguré le jeudi 2 octobre 2008 leurs Ateliers. Véritable petite école dotée de sa salle de classe et de travaux pratiques, Stéphane et François initient désormais de petits groupes aux secrets et tours de mains de leur art culinaire.
Consulting : En quête perpétuelle de saveurs, de découvertes et de rencontres gastronomiques,
Stéphane Raimbault n’hésite pas à s’envoler pour le Canada, le Maroc, le Brésil ou encore le Japon où il se rend régulièrement en tant que Consultant pour la célèbre compagnie d’aviation All Nippon Airways.
Traiteur & Dîners Signatures: Stéphane Raimbault élabore sur demande des menus personnalisés ainsi que tout type de plats à emporter : des prestations de haute gastronomie « Clé en mains » pour des dîners signés et supervisés par un Chef étoilé.
Le Bistro: (Ouverture Mai 2009) Ce concept né du désir de Stéphane Raimbault de diversifier son
activité tout en répondant à la demande et au contexte actuel, permettra d’apprécier, en toute simplicité et à budget modéré, une cuisine savoureuse et traditionnelle dans un cadre convivial.
Commentaires