Aura lieu le lundi 8 juin 2009 sur les Yachts de Paris, Port de Javel.
est un événement incontournable pour tous les acteurs de la grande Cuisine. Dans une ambiance agréable et détendue, les leaders mondiaux du monde de la gastronomie partagent leur savoir-faire, échangent des idées neuves, et créent de nouvelles relations, tout en profitant d’une expérience unique à Paris.
Deux thèmes
seront débattus : le Food pairing (technique culinaire qui consiste à
associer deux aliments en fonction de leurs ressemblances moléculaires)
et Nutrition santé.
Des démonstrations de cuisine illustreront les thèmes des tables rondes. Jacques Pourcel, Dominique Persoon, Sang-Hoon Degeimbre et Jean-Paul Jeunet pour le food-pairing. Léa Linster, Yves Mattagne et Damian Sansonetti, Michel Roth et Guillaume Gomez formeront deux duos.
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