Concours de recettes le coing dans tous ses états

A l'occasion de la fête du coing qui se tiendra à Cotignac le Dimanche 25 octobre 2009 un concours organisé avec le Comité du Coing de Cotignac et Pascal Riss fêtera "Le coing dans tous ces états".

A partir du 1 octobre 2009, déposez vos recettes à base de coing et gagnez de beaux lots si votre recette est choisie par le jury.

Le jury

Il est composé du chef Pascal Riss (Restaurant Côté Jardin) du Comité du Coing de Cotignac.

Les lots

1ère place :

- Un Week end gastronomique comprenant :
Chambre, petit déjeuner, dîner 

2ème place :

- Un dîner pour 2 personnes

3ème place :

- Un cours de cuisine avec Pascal Riss

Comments

[christelle]

Bonjour,
pourrais-tu me dire quelle est la date limite de dépôt des recettes ? Merci.

[Flo Bretzel]

Bonjour
Voici ma recette pour la fête du Coing
http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2009/10/confiture-de-coings.html
Bonne semaine!

[stephane]

@Christelle> Fin novembre, désolé pour le retard

[stephane]

@Flo> Merci pour ta contribution, c'est noté.

[Sophie]

Et voici ma recette : http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2009/10/velours-de-coing-aux-epices-chai.html
Bonne soirée !

[stephane]

Merci à toutes pour vos recettes,je vous donne rendez vous fin novembre pour les résultats.

[lea.M]

Le coing ... j'avoue qu'en dehors des confitures, je ne connaissais pas. J'ai été heureuse de réfléchir à cette recette. Mes muffins coing-pomme et amande ont eu du succès.

http://muffins2lea.over-blog.com/article-muffins-coing-pomme-et-amande-37858646.html

[Perrine9]

Voici ma petite participation : http://onmange.canalblog.com/archives/2009/10/23/index.html

Je réfléchis à une autre recette (salée peut-être), car j'en ai encore en réserve.

[@nnick]

Bonjour
Voici ma recette : des brioches contenant une tranche de pâte de coing et une crème réalisée avec des noix et des noisettes. Un peu dans l'idée d'un chinois.
http://epiceanne.blogspot.com/2009/10/viennoiseries-la-pate-de-coing-creme.html

[melopapilles]

Une recette de dessert pour tomber à la renverse : la tarte à l'envers ou tatin de coing
http://melopapilles.blogspot.com/2009/11/tatin-de-coings.html

[@nnick]

Des sablés pour "habiller" des tranches de pâte de coings et un sorbet avec le sirop de pochage des coings, des pignons et du Beaumes de Venise.
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/un-bon-coing-pour-un-et-des-sables.html
Bonne réception.

[Nilufer]

Bonjour,

est-ce que le concours est ouvert à tout le monde ? Je veux dire par-là, est-ce que les personnes résidant en-dehors de la France peuvent y participer ?
J'habite en Suisse.

Merci :)

[Lucie]

Voici ma contribution:
Un tajine d'agneau au coing,une recette pleine de saveur!
http://luciegoerig.com/2009/11/tajine-dagneau-aux-coings/

Bonne soirée

[@nnick]

Une autre participation :
Un sorbet aux coings caramélisés
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/sorbet-aux-coings-caramelises-vin-de.html

[@nnick]

Bonjour
voici une version de pâte de coings qui se tartine car elle est faite de pulpe de coings caramélisés puis mixés.
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/pulpe-de-coings-caramelises-en-version.html
Il me reste un réalisation à finaliser : un gâteau tiède à l'huile d'olive, bergamote confite et pulpe de coings avec une crème anglaise aromatisée.

[Annellénor]

Bon, je ne sais pas s'il est encore temps de déposer une recette, je viens de la part de Nilufer ... merci à elle ;o)
Alors au cas où ...
Mon fondant au coing et lait de coco : http://annellenor.canalblog.com/archives/2009/11/13/15668372.html

[@nnick]

Bonjour
Ma participation
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/gateau-lhuile-dolive-coings-et-zestes.html. Il me reste une recette de "coing curd" aux agrumes.

[@nnick]

une autre recette
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/gateau-lhuile-dolive-coings-et-zestes.html

[clquipopotte]

Petite participation ...
http://clquipopotte.wordpress.com/2009/11/04/k-4/
Bonne semaine gourmande
CLquipopotte

[@nnick]

C'est ma dernière recette
http://epiceanne.blogspot.com/2009/11/encore-du-coing-tartiner-facon-fruit.html
Merci.

[irisa]

Deux idées dans la même page , risotto et cocktail
Il était temps !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2009/11/28/15959896.html
Merci !

[stephane]

Merci a tous pour vos contributions, nous n'allons pas tarder a nous réunir pour choisir les gagnants, je vous tiens informé cette semaine. ENcore merci pour toutes ces belles recettes.

[Tiuscha]

J'ai failli oublier...
brochette de foie de veau, coing et pain d'épices
http://saveurpassion.over-blog.com/article-6006348.html
Entremets coing/marron pour le dessert
http://saveurpassion.over-blog.com/article-23643346.html
meli mela pour la confiserie
http://saveurpassion.over-blog.com/article-36741612.html
Et plein d'autres dans un recap (http://saveurpassion.over-blog.com/article-aux-quatre-coins-du-coing--39237944.html), mais 3 suffiront !

[létitia]

Bonjour, voici ma recette:
http://pimentoiseau.canalblog.com/archives/2009/11/09/index.html

[nick]

Bonjour,
Moi aussi je voudrais y participer. Voici ma recette de "Coing Confit au Miel Sans Cuisson". Il est bien car on échappe la perte de vitamine dûe à la cuisson.
Cordialement.
Nick

http://etrangerecuisine.canalblog.com/archives/2009/11/16/15823399.html