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Direct à 11H00 : Comment réaliser de la Guimauve?

CuisinerEnLigne

Qui n’a jamais goûté cette friandise molle aux couleurs pastel, à l’aspect tendre et au goût sucré, véritable invitation à la gourmandise ? Nous vous donnons rendez vous le Samedi 25 juillet à 11H00 pour suivre ce cours en direct. Pour accéder au Tchat et poser vos questions directement cliquer içi

Jean François Piège quitte le Crillon

Cela faisait déjà quelques mois que la rumeur tournait dans la profession, Jean-François Piège allait il quitter le Crillon?
Nous avions twitté dernièrement un départ imminent. Et bien François Simon vient de valider cette information.

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Cours en direct : comment réaliser des macarons et les conserver.

Je vous donne rendez vous le Vendredi 17 juillet à 15h00 pour un cours de pâtisserie, le sujet? Les macarons, vous pourrez ainsi poser vos questions en direct a un chef . N’oubliez pas le 17 juillet à 15h00 sur Http://www.cuisinerenligne.com

La cuisine ca sert a rien que ça soit compliqué pour que ce soit bon....

La cuisine ca n'a pas besoin d'être compliqué...
par cuisinerenligne

Qu'en pensez vous? Partagez vous l'avis de Jean Sulpice?

Les recettes de Jean Sulpice:

• Jean Sulpice propose une coque meringuée, miel de montagne et parfum d’Antésite
• Jean Sulpice présente: Filets de perche, crème de pistaches, citronnelle gingembre
• Recette en vidéo: Jean Sulpice et l’oeuf basse température

Jean Sulpice et l'oeuf à 65°C

Retrouvez cette recette le 10 Juillet 2009 à 12h00 sur Cuisiner En Ligne

Dimanche 19 juillet Garden-party à Vence, vous êtes dans le coin?

Le jeune chef azuréen qui a obtenu son étoile au Michelin au restaurant « Les Bacchanales », fête en fanfare le premier anniversaire de son installation à Vence : Une jam session gourmande, musicale et jubilatoire, en équipe avec l’un des meilleurs cuisiniers au monde, un célèbre confrère azuréen et deux invités-surprise.

A cette occasion, le 19 juillet, Christophe Dufau vous invite à découvrir son nouveau concept "Street Food" avec son futur  complice Bernard Chesneau et lance la première cuisine fine de rue en France à bord d'une
roulotte.

Dimanche 19 juillet, à partir de 17H00 :
Garden-party, jusqu’au bout de la nuit... avec les étoiles en bandoulière !

Dans les jardins revisités par les sculptures colorées de l’artiste Paco Sagasta, les musiciens s’accordent. Le jeune chef aux assemblages de saveurs enthousiastes a réuni le meilleur pour fêter dignement le premier anniversaire du jour où il a investi cette grande maison bourgeoise des collines vençoises, sous la célèbre chapelle Matisse où l’harmonie semble régner.

Un concept inédit en France. La cuisine de rue tutoie enfin la gastronomie.

Coup de feu en direct du Mas Candille

N’avez-vous jamais eu envie d’assister à un coup de feu dans les cuisines d’un restaurant, vous infiltrer dans les coulisses d’un établissement étoilé, sans jamais oser le demander?

Pour vivre cela en direct,  Serge Gouloumès, Chef des cuisines du “Mas Candille” à Mougins (Hôtel 4*L, restaurant 1* Michelin) vous ouvre les portes de sa cuisine. Vous pourrez dialoguer directement avec lui et il répondra à vos questions en direct, comme si vous y étiez le 3 juillet 2009 à partir de 19h45

Pour dialoguer en vidéo ou en tchat retrouvez nous sur Blog video, vous pouvez également déposer vos questions sur cette note.